Ars olearia, II. Dall’oliveto al mercato in età moderna e contemporanea  / Ars olearia. From Olive Grove to Market in the Early Modern and Modern Ages

a cura di Alessandro Carassale e Claudio Littardi, Centro Studi per la Storia dell’Alimentazione e della Cultura Materiale “Anna Maria Nada Patrone”- CeSA, Guarene 2019 (Centro Studi CeSA - Saggi e Ricerche 3, Collana diretta da Irma Naso), 304 pp. Introdotto da Riccardo Garosci, questo terzo volume della Collana editoriale del Centro Studi CeSA (Saggi... Continue Reading →

Del campo a la nave. El comercio del arroz valenciano y su exportación a Flandes a finales de la Edad Media

David Igual Luis (2018) En la actualidad, el arroz y sus realidades asociadas se han convertido en un fenómeno prácticamente identitario para la ciudad de Valencia y su región, en el este de la Península Ibérica. El cultivo y la comercialización del producto y su valor gastronómico constituyen hoy para este territorio hechos de indiscutible... Continue Reading →

Create a website or blog at WordPress.com

Su ↑