Ars olearia, II. Dall’oliveto al mercato in età moderna e contemporanea / Ars olearia. From Olive Grove to Market in the Early Modern and Modern Ages
a cura di Alessandro Carassale e Claudio Littardi, Centro Studi per la Storia dell’Alimentazione e della Cultura Materiale “Anna Maria Nada Patrone”- CeSA, Guarene 2019 (Centro Studi CeSA - Saggi e Ricerche 3, Collana diretta da Irma Naso), 304 pp. Introdotto da Riccardo Garosci, questo terzo volume della Collana editoriale del Centro Studi CeSA (Saggi... Continue Reading →
Ars olearia, I. Dall’oliveto al mercato nel medioevo / Ars olearia. From Olive Grove to Market in the Middle Ages
a cura di Irma Naso, Centro Studi per la Storia dell'Alimentazione e della Cultura Materiale "Anna Maria Nada Patrone" - CeSA, Guarene 2018 (Centro Studi CeSA - Saggi e Ricerche 2, Collana diretta da Irma Naso), 272 pp. Introdotto da Franco Cardini, questo secondo volume della Collana editoriale del Centro Studi CeSA - Saggi e... Continue Reading →
Il cibo tra passato e presente
Pier Paolo Merlin e Irma Naso - Torino, 11 giugno 2018 Scarica l'invito.
Liutprando re dei Longobardi
Terzo convegno internazionale (Centro Studi Longobardi), Pavia - Gazzada Schianno, 3-8 maggio 2018 http://www.centrostudilongobardi.it/liutprando.html
Il cibo per un mangiare sano. Antidoti e artifici gastronomici nei ricettari premoderni
Conferenza di Irma Naso, Bocuse d’or/Europe 2018/Torino Piemonte, Deputazione Subalpina di storia patria - Torino, 10 aprile 2018 https://www.bocusedoreuropeoff2018.it/eventi/sorella-acqua-2/ Scarica il pdf.
Del campo a la nave. El comercio del arroz valenciano y su exportación a Flandes a finales de la Edad Media
David Igual Luis (2018) En la actualidad, el arroz y sus realidades asociadas se han convertido en un fenómeno prácticamente identitario para la ciudad de Valencia y su región, en el este de la Península Ibérica. El cultivo y la comercialización del producto y su valor gastronómico constituyen hoy para este territorio hechos de indiscutible... Continue Reading →
